Наверное, у многих в памяти сохранился нежнейший вкус изумительных булочек с корицей из Синабона. Припоминаете? Да-да, когда-то было такое заведение у нас в городе и я, как и многие была большой поклонницей этих потрясающих булочек с корицей. Правда, кроме знаменитых булочек, там не было ничего впечатляющего. Так что грустить о закрытии этого кафе не приходится, тем более я знаю секрет приготовления всем известных «синабонов» и сегодня хочу поделиться им с вами. Рецепт очень простой и мало затратный. Единственный минус – длительность приготовления, но поверьте, чарующий аромат корицы и восхитительный вкус этих нежных и сочных булочек с лихвой окупают единственный недостаток.

рецепт булочек "синабон"

Для приготовления теста понадобятся:

  • 12 г сухих дрожжей
  • 250 мл молока
  • 80 г сливочного масла
  • ¼ стакана сахара
  • 1 ч.л. корицы
  • 3,5 стакана муки
рецепт булочек "синабон"

Для начинки:

  • 80 г сливочного масла (комнатной температуры)
  • ½ стакана сахара
  • 3 ч.л. корицы
  • 1 яйцо
рецепт булочек "синабон"

Переходим к приготовлению:

Первым делом смешиваем в небольшой миске дрожжи с несколькими столовыми ложками теплого молока и оставляем на 5-10 минут.

Далее растапливаем сливочное масло и вливаем к нему молоко. Даём немного остыть.

После вливаем молоко с маслом в миску с дрожжевой смесью и аккуратно подмешиваем сахар, корицу, муку и замешиваем тесто миксером 10-15 минут. Сформировываем из теста шар и кладём в миску, обязательно накрываем влажным полотенцем и оставляем при комнатной температуре на 30 минут. Тесто должно увеличиться в объеме вдвое.

рецепт булочек "синабон"

Готовое тесто раскатываем в пласт толщиной 3 мм. Смазываем сливочным маслом комнатной температуры. Смешиваем сахар с корицей и посыпаем им всю поверхность теста.

Скручиваем из теста «рулет» и разрезаем на кольца толщиной примерно 2-3 см. Укладываем булочки в форму, накрываем полотенцем и оставляем ещё на час. Они увеличатся в объеме и заполнят все свободное пространство в форме.

Затем помещаем форму в духовку и выпекаем 10-15 минут при 200*С.

Подавать булочки можно с карамелью или как в моём случае – сливочным соусом.