Этот рецепт отлично подойдёт для вегетарианцев, почитателей итальянской кухни, и просто любителей овощей. Сама я обожаю итальянскую кухню, и потому, делюсь сегодня с вами этим рецептом. Итак, готовим пасту примавера.

 

Для этого понадобятся:                      

Морковь 1 штука
Кабачки 1 штука
Баклажаны 1 штука
Перец болгарский 1 штука
Лук красный сладкий ½ головки
Масло оливковое 3 столовые ложки
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
Смесь итальянских трав по вкусу
Соус маринара ½ стакана
Помидоры черри 400 г
Паста фузилли 500 г

Инструкция по приготовлению:

Первым делом, обжариваем нарезанные овощи на оливковом масле. Пока овощи жарятся, нужно отварить макароны в подсоленной воде. Затем добавляем томатный соус к овощам (можно добавить еще воды). Приправляем сухими итальянскими травами по вкусу, солим и перчим. Как только макароны будут готовы, сливаем воду, оставляя пару ложек воды, в которой они варились для соуса и добавляем их прямо в сковороду с овощами. Добавляем нарезанные половинками помидоры черри. Паста готова. Подавать её, желательно, с рубленным свежим базиликом.