Морковный торт

Морковный торт – американская классика. Однако в России этот десерт часто встречает искреннее удивление. Как это так, торт и морковь. Многим кажется, что это абсолютно несовместимые вещи. Но,с полной уверенностью могу вам сказать, если вы всё ещё не попробовали это лакомство, то вы многое упустили! А так как в наших кофейнях этот торт не частый гость, ему непонятно почему чаще предпочитают знаменитый «Красный бархат» или вовсе классику жанра – чизкейк, то вот, пожалуй, самый простой рецепт морковного бисквита и универсального нежного крема, который идеально с ним сочетается.

Итак, нам понадобятся:

— 350 гр муки

— 300 мл подсолнечного масла

— 170 гр мёда

— 230 гр моркови

— 240 гр тростникового сахара

— 4 яйца

— 1.5 ч.л. разрыхлителя

— 2 ч.л. молотой корицы

— 1 ч.л. молотого имбиря

— 1 ч.л. пищевой соды

— 400 гр творожного сыра (у меня был хохланд)

— 200 гр сливочного масла

— 150 гр сахарной пудры (можно и больше, тут всё зависит от ваших вкусовых предпочтений, но советую для этого торта оставить крем слегка солоноватым, т.к. бисквит получается весьма сладким и в итоге будет приторно)

Способ приготовления:

В большой миске смешиваем масло, сахар, яйца и мёд. Затем добавляем муку, разрыхлитель, пряности и соду. Тщательно взбиваем до однородности. После подмешиваем в тесто тёртую морковь. Делим тесто на равные части (выпекать будем в два этапа). Форму диаметром 20 см. смазываем маслом, и вместе с первой порцией теста отправляем на 30-40 минут в разогретую до 180 градусов духовку, готовность проверяем с помощью зубочистки. Тоже самое проделываем с оставшимся тестом. Полученные коржи разрезаем ещё на две части, когда они остынут.

Крем.

Тут всё крайне просто. Одновременно взбиваем масло комнатной температуры, охлаждённый сыр и пудру, пробуем, если чувствуем, что чего-то не хватает – добавляем. Таким образом регулируем вкус.

Далее мы собираем торт, промазывая каждый корж. И украшаем, тут уже включается ваша безграничная фантазия. Оставляем торт, желательно на ночь (так он лучше всего пропитается). Приятного аппетита!

Share on facebook
Share on vk
Share on odnoklassniki
Share on telegram
Share on whatsapp
Share on twitter

  1. Nina

    Очень вкусно, вместе с тем питательно и витаминно! Если в первый раз Вы удивите гостей, родных и близких «морковный торт — на десерт?» то в последующем будут просить еще и еще! Сметану в креме можно частично заменить творожным сыром , или творожным сыром и взбитыми сливками, что приблизит его к американской классике! Экспериментируйте!

Оставить комментарий:

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*
*