Капкейки с летним настроением

капкейки

Капкейки не так давно появились на российской кухне, но уже успели прочно в ней укрепиться. На мой взгляд, черёд этого десерта приходит, когда надоели привычные торты и прочие классические десерты для торжества. Вкусовых вариаций у них уйма и простор для творчества огромный. Выбор за вами. А я, как всегда, поделюсь простейшим рецептом, не требующим грандиозных усилий.

Ингредиенты:

— 100 г сливочного масла

— 2 яйца

— 1 ч. л. ванильного сахара

— 100 г просеянной муки

— 1 ч. ложка разрыхлителя

— 75 г жирных сливок

— 1 ст. ложка цедры лимона

Способ приготовления:

Масло взбиваем с сахаром до полного растворения. Затем по одному вводим яйца и ваниль. Тщательно взбиваем. Добавляем просеянные муку и разрыхлитель. Хорошенько перемешиваем. Вливаем сливки, добавляем цедру и снова перемешиваем. Готовое тесто выкладываем в формочки, заполняя их на 2/3. Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке 20-25 минут. Готовность проверяем деревянной шпажкой.

Крем:

— 250 г творожного сыра (у меня был хохланд)

— 100 г сливочного масла

— 120 г сахарной пудры

— 1 ч. л. ванили

— краситель любого цвета (по желанию, у меня был сиреневый, для создания летнего настроения)

Крем не менее простой в приготовлении. Одновременно взбиваем масло комнатной температуры, охлаждённый сыр и пудру. Такой же крем я не редко использую при приготовлении тортов, так что его по праву можно назвать универсальным.

Остывшие капкейки украшаем кремом, проще всего использовать для этого кондитерский мешок и менять насадки, чтобы делать их «нарядными». Приятного аппетита!

Share on facebook
Share on vk
Share on odnoklassniki
Share on telegram
Share on whatsapp
Share on twitter

Оставить комментарий:

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*
*