Гид: где поесть хинкали и хачапури в Ульяновске

Где поесть хинкали и хачапури в Ульяновске

Обнаружив чрезвычайную распространённость заведений с кавказской и грузинской кухней в городе, мы решили составить для своих читателей подборку мест, где можно отведать самые вкусные хачапури и хинкали.

Что из себя представляют хачапури и хинкали

Хачапури – это сытное изделие из теста, почуяв запах которого у людей невольно текут слюнки. Вариаций у данного блюда множество, ведь почти в каждом регионе Грузии имеется свой рецепт хачапури. Удивительно, но факт – в традиционные варианты начинки не входит знаменитый сыр сулугуни!

То же самое можно сказать и о хинкали – национальном блюде, которое обязано своей историей горным областям Пшави и Хевсурети. На вид хинкали напоминают большие пельмени или манты. Начинка у них может быть разной, но обычно для приготовления используют мясо. Хинкал неслучайно имеет столь причудливую форму – при трапезе «хвостик» из теста принято держать руками, а столовые приборы при этом не требуются.

«Антресоль»

Уютный ресторанчик расположился на улице Гончарова 13. Но жителям Заволжья сюда ехать необязательно, ведь также «Антресоль» есть и за мостом – на проспекте Ульяновском 3. Меню действительно обширное и не ограничивается одним единственным видом хачапури или хинкали. Хотите попробовать что-то необычное? Тут можно заказать сванские хинкали из баранины, внутри которых есть секретный ингредиент – гранат! Заядлые гурманы могут попробовать жареные хинкали, которые подаются вместе с пикантным соусом. Для приверженцев классики в меню представлены традиционные хинкали из трёх видов мяса на выбор. Хотите хачапури и зрелищ? В таком случае вам стоит заказать хачапури по-имеретенски. Это пирог с начинкой из тягучего сыра, который подаётся на стол прямо с раскалёнными углями. Если же вы намереваетесь попробовать истинный грузинский хачапури, то выбирайте хачапури по-аджарски. За 10-15 минут до готовности к румяной лодочке добавляют желток и ещё некоторое время томят в печи. Стоимость блюд в ресторане вполне приемлема – хинкали от 60 рублей, а хачапури – от 290.

«Алазани»

Заведение позиционирует себя как «ресторан современной грузинской кухни со своими старинными тбилисскими секретами». Располагается он на Федерации 7. Если вы планируете провести запоминающийся вечер в компании старых друзей, то «Алазани» отлично подойдёт на этот случай. Хачапури по-мигрельски подаётся здесь на огромной тарелке. Хрустящая хлебная корочка такого хачапури отлично сочетается с красным вином, которое также представлено в ассортименте. Также в ресторане можно заказать хинкали с разнообразными начинками, начиная от баранины и заканчивая креветками. Единственное, что не радует – это цены. Так, вечер в «Алазани» влетит вам в копеечку. Средний чек составляет 1200 рублей с человека.

«Хмели-сунели»

Вот уж где можно разгуляться! Если вы вдруг намереваетесь устроить марафон хачапури, то «Хмели-Сунели» – отличный вариант. Находится ресторан на Дворцовой 9. Мы нашли в меню несколько заманчивых позиций, которые точно приглянутся любителям «чего-нибудь эдакого». Любители острых блюд могут заказать здесь хачапури с красной фасолью и рачинской ветчиной. В атмосферное фото для Instagram здорово впишется хачапури «Письмо из Грузии», которое внешне напоминает бумажный конвертик. Кстати, его начинка полностью состоит из сыра! Хинкали здесь готовят двух видов – варёные и жареные. На выбор к ним подаётся соус – ткемали из спелой и зелёной сливы, мацони, аджика, сацибели и сметана. В меню представлены хачапури от 220 рублей и хинкали от 150 рублей. А в декабре планируется открытие ресторана кавказской кухни «Нино», проект которого реализуется владельцами «Хмели-сунели».

«Хинкальная лавка»

Аккуратные хинкали, ароматный хачапури и любопытная подача – «маленькая Грузия» расположилась в уютном ресторанчике в двух шагах от Центробанка (ул. Гончарова 52). Если в «Алазани» можно попробовать хинкали с начинкой из креветок, то в «Хинкальной лавке» их добавляют в хачапури. Хотите попробовать грузинскую кухню, но при этом ваша любовь к морепродуктам зашкаливает? Тогда попробуйте именно этот вариант блюда. Хинкали с сыром и картофелем здесь можно заказать всего за 45 рублей.

Пекарня от Марка

Замыкает наш список сеть пекарен «От Марка». Да, здесь можно полакомиться не только пирожками и пирожными. Если вы очень уж хотите попробовать хачапури, но бюджет не позволяет посетить ни одно из вышеперечисленных заведений, тогда смело направляйтесь в эту пекарню. Меньше, чем за сотню вы сможете насладиться большим и сытным хачапури. Хинкали из сыра и курицы, баранины и говядины здесь можно приобрести на развес, чтобы сварить дома самостоятельно. На данный момент в городе есть две пекарни «от Марка», одна из которых находится напротив ТЦ «Сити» на Карла Маркса, а другая – на Гагарина 27.

Где готовят самые вкусные хачапури и хинкали можно определить только попробовав. Всем приятного аппетита!

Если захотите продлить вечер, то вот вам гид по кофейням Ульяновска.

Текст: Неля Мухитова
Фото представлены ресторанами

Share on facebook
Share on vk
Share on odnoklassniki
Share on telegram
Share on whatsapp
Share on twitter

Оставить комментарий:

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*
*