Фуд-встреча: Елена о создании натуральных ореховых паст

Елена Ермолаева

Не так давно жители Ульяновска открыли для себя натуральные ореховые пасты домашнего производства, именуемые в Instagram как @nut_pasta.  В чём же секрет орехового лакомства и кто стоит за его приготовлением? Раскрываем карты.

ореховая паста в Ульяновске

История появления натуральной ореховой пасты в нашем городе, как и всё гениальное, очень проста. Всё началось с того, что прекрасная девушка Елена, а именно ей принадлежит идея создания такого, ещё непривычного для ульяновцев продукта, ушла в декрет. Многие девушки во время этого жизненного периода открывают в себе новые таланты и находят дело по душе. А Елена решила попробовать свои силы в создании ореховой пасты, так как вкус магазинной совсем не устраивал, а попробовать делать её дома было интересно и как оказалось, не так сложно.

Елена Ермолаева

Правда, по началу, дальше собственной кухни дело не пошло, процесс застопорился. А отправной точкой для развития дела Елены стала встреча с двоюродной сестрой Дашей Поле. Эту удивительную творческую девушку мы тоже прекрасно знаем, ведь это она создает крутые джутовые корзины, а ещё она мастерит интересные деревянные предметы для декора.

Даша поддержала сестру и сама загорелась данной идеей. Буквально через неделю после этого разговора, девушки приняли участие в маркете, где представили 5 разных вкусов: классическая арахисовая паста, солёная, кокосовая, миндальная и кешью+кокос. Также можно было приобрести ассорти, где собраны сразу все вкусы. Маркет прошёл для сестёр весьма успешно и чуть позже появился новый вкус – фундук. Совершенствуется и оформление этого орехового лакомства: изначально упаковка была пластиковой, сейчас это практичные и привлекательные стеклянные баночки. Изменился и дизайн: перешли с цветного на чёрный.

ореховая паста в Ульяновске

Конечно, вкус пасты весьма необычен и для многих может показаться странным или же попросту непривычным, но её определённо стоит попробовать. Это хорошая и вкусная добавка к уже готовым блюдам, но и полезный продукт, который вполне можно употреблять самостоятельно, конечно, если вы не из числа сладкоежек, так как паста не содержит сахара. Собственно, на то она и натуральная.

Возможно в скором времени появится новый вкус, а будет ли он сладким узнаем на ближайшем маркете. Но пока это остаётся тайной. А если вам уж очень хочется попробовать пасту как можно скорее, то её всегда можно заказать в профиле @nut_pasta.

Также Елена поделилась с нами парочкой отличных рецептов, в составе которых есть ореховая паста:

Овсяноблин

Ингредиенты:

  • 2 яйца
  • 2 ст.ложки овсянной муки или овсянных хлопьев
  • 2-3 ст.ложки молока

Все продукты взбейте вилкой. Затем вылейте полученную смесь на антипригарную сковороду и обжаривайте с двух сторон (без масла). Сняв со сковороды смажьте ореховой пастой и положите несколько кружочков банана.

Печенье с арахисовой пастой

Ингредиенты:

  • 180-200г муки
  • 1/4 ч.л. соли
  • 110г сливочного масла
  • 1/2ч.л. разрыхлителя
  • 150г арахисовой пасты
  • 200гр. сахара
  • 1 яйцо
  • 1/4ч.л. соды

В одной миске смешайте муку, разрыхлитель, соду и соль. В другой взбейте миксером масло и пасту, добавьте сахар. Смешивайте до того, как масса не станет светлее в значительной степени. При этом она станет однородной. Само собой, масло нужно заранее достать из холодильника, чтобы оно стало мягким.

После этого разбейте яйцо и ещё раз хорошенько взбейте всё миксером. Добавьте сухие ингредиенты. Сперва тесто соберется в шарики. Дальше просто помните массу руками пару минут, получится плотный шар теста.

Елена обычно делает так: отщипывает кусок теста, скатывает шарики с грецкий орех. Затем раскладывает на пергамент с приличным расстоянием. Чуть придавливает дном стакана, а потом вилкой наносит «узор» в центре. Это своего рода визитная карточка арахисовых печенюшек. Но здесь вы вольны делать что угодно.

Толщина примерно 5-7 мм. Выпекайте при 160 градусах минут 10. Вынимайте, как только бока начали румяниться (в самом начале). Они прилично вздуются и при остывании затвердеют.


Текст и фото: Татьяна Мороз
Место встречи: Дом свободного искусства на Радищева,6

Дом свободного искусства

Share on facebook
Share on vk
Share on odnoklassniki
Share on telegram
Share on whatsapp
Share on twitter

Оставить комментарий:

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*
*