У нас приятные нововведения: теперь в рамках раздела «Еда» мы каждый месяц будем встречаться с людьми из гастрономической сферы жизни, узнавать их историю успеха на кулинарном поприще и постигать новые интересные рецепты.
А открыть новую рубрику мы решили с известным в нашем городе кондитером – Анастасией Власовой, чьи вкусные творения знакомы ульяновцам как «Сласти от Насти». Настя была одним из первых домашних кондитеров в Ульяновске. Она ведёт свою деятельность вот уже три года, но начать печь на дому заставила её отнюдь не сладкая жизнь. Работа на дому была необходимой мерой в связи со сложившимися обстоятельствами: после смерти мамы нужно было ухаживать за старенькой бабушкой, и оставлять её надолго дома одну было нельзя. Однако вынужденная работа переросла в любимое дело, и сейчас Настя уже не мыслит себя без своего домашнего производства и даже мечтает об открытии собственной кондитерской.
В летний сезон хочется как можно чаще уезжать подальше от города и проводить больше времени на природе, поэтому при выборе темы нашей первой фуд-встречи мы решили остановиться на блюдах для пикника. Настя охотно поделилась с нами своими любимыми рецептами:
Домашний клубничный лимонад
Ингредиенты:
- Миниральная вода или лимонад 7up
- Щедрая горсть спелой клубники
- Пара долек лимона
- 2-3 веточки мяты
- Лёд.
Для любителей необычных сочетаний можно заменить мяту на веточку базилика.
Способ приготовления:
Хорошо размять мяту или базилик с клубникой залить лимонадом, дать настояться, перед употреблением добавить лёд.
Сэндвичи с курицей и моцареллой
Ингредиенты:
- Цельнозерновые булочки
- Куриное филе
- Помидоры
- Сыр моцарелла
- Руккола
- Базилик
- Оливковое масло
- Бальзамический уксус
Способ приготовления:
Обжарить на решетке цельнозерновые булочки до приятного хруста, приготовить куриное филе. Выложить на булочку томаты, моцареллу, курочку и немного рукколы для вкуса. Сбрызнуть все соусом песто (базилик+ оливковое масло) и бальзамическим уксусом.
Десерт: персиковый пирог
Ингредиенты:
- 200 г растопленного сливочного масла
- 4 яйца
- 1,5 стакана сахара
- Консервированные персики
- 3 стакана муки
- 10 г разрыхлителя
Способ приготовления:
Растопленное сливочное масло смешать с яйцами и сахаром, добавить стакан сиропа из-под консервированных персиков, вмешать муку и разрыхлитель, вылить тесто в форму, красиво разложить персики и выпекать до сухой зубочистки.
